Центральный рынок Сан-Лоренцо во Флоренции — что можно попробовать на флорентийском рынке

Хочу рассказать вам немного про гастрономический туризм в Италии, а отправимся мы сегодня на Центральный рынок Флоренции. Интересное место не только для любителей деликатесов. На рынке можно многое узнать про жизнь в Тоскане, привычки местных. А еще – вы найдете очень вкусные сувениры для родных и друзей.

Коротко о главном рынке Флоренции. Центральный рынок, по-итальянски Mercato Centrale или Mercato di San Lorenzo, стоит на Piazza del Mercato Centrale у Via dell'Ariento, примерно в 900 метрах от вокзала Санта Мария Новелла. Вход свободный. В здании два разных рынка: на первом этаже продуктовые ряды — мясные и колбасные лавки, пекарни, рыба, овощи и фрукты, гастрономия, на втором этаже фуд-холл с лавками готовой еды, рестораном, пиццерией и баром.

Часы на сентябрь 2026 года: продуктовый рынок внизу работает с понедельника по пятницу с 7:00 до 15:00, в субботу до 17:00, в воскресенье закрыт. Фуд-холл наверху открыт каждый день с 9:00 до 23:00. Вокруг здания, по Via dell'Ariento и соседним улицам, ежедневно с 9:00 до 19:00 идёт уличный рынок одежды, кожаных вещей и сувениров. Если нужен рынок поменьше, есть Sant'Ambrogio на Piazza Ghiberti: он открыт с понедельника по субботу с 7:00 до 14:00.

Итальянское вино, сыры, мясо, деликатесы можно купить по вполне приемлемым ценам, дешевле, чем в супермаркетах и, тем более, чем в туристических магазинах. Кстати, в Италии распространен гастрономический туризм! Местные жители привыкли к рынкам – некоторые работают каждый день, другие приезжают в город по определённым дням.

И это еще один вариант, где недорого поесть во Флоренции – на втором этаже рынка большой фудкорт, тут и там разбросаны небольшие кафе. А когда мы были там в 2018 году, продавцы охотно давали продегустировать свой товар. Кстати, отдельная статья про еду во Флоренции — здесь.

1. Общая информация о рынке

1.1. Историческая справка

Нынешний главный рынок построили, когда Флоренция была столицей Королевства Италия. Город тогда перестраивал исторический центр: старый рынок Mercato Vecchio на месте нынешней площади Республики исчез, и торговлю перенесли в новые крытые рынки — Центральный и Sant'Ambrogio.

Рынок внутри:

Для нового рынка расчистили место у базилики Сан-Лоренцо — снесли жилые кварталы. Здание из железа, чугуна и стекла спроектировал Джузеппе Менгони, автор миланской галереи Виктора Эммануила II, а открыли рынок в 1874 году международной выставкой.

Фрукты и овощи – все свежее:

Мясные деликатесы на рынке:

На рынке продают товары со всей Тосканы:

• Сыры;
• Мясо и птицу;
• Морепродукты;
• Овощи и фрукты;
• Молочные продукты;
• Деликатесы.

Второй этаж после большой реконструкции открылся в апреле 2014 года как фуд-холл: лавки с готовой едой и продуктами, ресторан, пиццерия, бар. Там же работает кулинарная школа Lorenzo de' Medici.

1.2. Где находится

Это крытый рынок, а вокруг него, по Via dell'Ariento и соседним улицам, каждый день работает уличный рынок: одежда, кожаные вещи, сувениры.

Адрес: Piazza del Mercato Centrale, Via dell'Ariento, 50123 Firenze

Расположение на карте:

1.3. Как добраться

Продуктовый рынок находится недалеко от железнодорожного вокзала Санта Мария Новелла. Можно дойти пешком – идите прямо от станции по Via Nazionale до пересечения с Via Chiara, а по ней направо до Piazza del Mercato Centrale.

Находится совсем недалеко и от Дуомо, несколько минут пешком. Нужно идти по Via dell'Ariento, попадете прямо на рынок.

На общественном транспорте:

• автобусом № 14 до остановки Indipendenza Nazionale;
• или автобусом C1 до остановки Piazza di San Lorenzo — она есть на маршруте в направлении от Parterre.

Если путешествуете по городу на туристическом автобусе Hop-On/Hop-Off, то удобнее всего выйти у вокзала Санта Мария Новелла, а от него дойти пешком.

Есть и гастрономический тур по Флоренции «Флоренция для гурманов»: за три часа гид проведёт по традиционным рынкам, продуктовым лавкам, тратториям и винным магазинам. С гидом куда проще разобраться во всех этих прилавках с деликатесами. На сентябрь 2026 года индивидуальная прогулка стоит 270 € за группу от 1 до 6 человек.

1.4. Время посещения

Часы работы:

• продуктовый рынок на первом этаже — с понедельника по пятницу с 7:00 до 15:00;
• в субботу — с 7:00 до 17:00, в воскресенье закрыт;
• фуд-холл на втором этаже — каждый день с 9:00 до 23:00.

Это часы на сентябрь 2026 года с сайтов продуктового рынка и фуд-холла. Туристический портал города пишет, что продуктовые ряды открываются в 9:00, а не в 7:00, так что к самому раннему часу лучше не рассчитывать. Закрываются они после обеда, поэтому за продуктами приходите утром.

2. Что можно купить на рынке и цены

Посмотрим на цены на рынке? Все цены ниже — с нашей поездки в ноябре 2018 года, так что это ориентир, а не нынешний прайс. Очень много сыров – из коровьего, овечьего, козьего молока. Смотрите, сыры из овечьего молока 25-30 евро за килограмм:

А эти сыры со специями и трюфелям, стоят уже больше 30 евро за килограмм, кстати, сыров Пекорино великое множество, если хотите купить именно местный сыр, то вам нужен Pecorino Toscano :

Классный свежий прошутто по цене 14-16 евро за килограмм, многие туристы покупают ноги целиком (на самом деле, это не очень удобно, ведь прошутто еще надо уметь нарезать, только тогда он будет именно таким вкусным, как мы привыкли):

А вот мясные деликатесы и особые сыры:

Самый знаменитый пармезан местный — вверху. Всего-то 18,50 евро за кг:

Фрукты и овощи совсем недорогие:

Есть даже свежие ягоды по 2,5 евро в конце ноября:

Самые разные фрукты и ягоды:

Клубника по 1,5 евро, очень дешево (в переулке рядом с Дуомо я видела, как продавали за 7,5 евро такую же коробочку):

Удивил отдел с грибами — самые разные виды грибов, как сушеные, так и свежие, у каждого сорта табличка с фото и информацией, где растет, как есть, как готовить. Запах, конечно, стоит невероятно ароматный:

Почему-то я раньше была уверена, что только в России принято есть грибы, а в Европе используют только вешенки и шампиньоны. Оказалось, что это не так, здесь грибы самых разных сортов:

Вкусные маслины, соления, песто. Маслины и оливки по 10-12 евро за килограмм:

А вот белые трюфеля стоят дорого:

3. Что привезти из Флоренции

Можно купить много всего интересного в качестве съедобных сувениров домой. Вообще по-моему, лучшие сувениры — это не магнитики и разная атрибутика, а именно местная еда. Такому подарку будут рады все.

Что обычно привозят из Флоренции:

• Наборы пасты;
• Оливковое масло (чистое, со специями, пряными травами);
• Масла с разными добавками (тоже в наборе);
• Сыры (можно упаковать в вакуум любой сыр);
• Прошутто;
• Вина;
• Колбаски (обычно сухие, вяленые колбасы).

Я купила за 12 евро набор из 3 местных сыров. Берите твердые сорта. В вакууме мягкие вряд ли доживут до Родины. И перевозить их сложнее. У меня сыры 2 дня лежали даже без холодильника, и все было в полном порядке. Мягкий сыр лучше уж сразу съесть, они тоже очень вкусные.

Если везёте продукты в Россию, сверьтесь с правилами Россельхознадзора. В разъяснении его Нижегородского управления от 25 июля 2025 года сказано: сыры и другие молочные продукты можно ввозить до 5 кг на человека, мясные — до 2 кг, всё в заводской упаковке, а мясные ещё и прошедшими термическую обработку. Мясо без заводской упаковки и продукты из стран с ветеринарными ограничениями ввозить нельзя, найденное на досмотре изымают. Прошутто — сыровяленый окорок, термической обработки он не проходит. Нормы и список стран с ограничениями меняются, поэтому перед поездкой проверьте их на сайте ведомства.

Также можно привезти национальные флорентийские сладости.

Например, кантуччи (или бискотти), очень популярные сухарики с орехами и сухофруктами:

Один из прилавков с вкусными сувенирами:

Что еще можно купить на рынке в подарок? Обратите внимание на местные вина! В 2018 году можно было за 1–2 евро купить вполне приличное вино. И плюс – почти все продавцы предлагают дегустацию.

Еще советую присмотреться к сушеным помидорам! Килограмм в 2018 году стоил всего 9–10 евро, это намного дешевле, чем в магазинах.

4. Где недорого поесть на рынке

Выбор просто огромный! Там же можно и перекусить, намного дешевле, чем в кафе, готовят пиццу, есть отдел с равиоли, выпечкой, есть и кафе, где можно заказать бокал вина с нарезкой.

Красиво сервированные столы. Сейчас на фуд-холле еду оплачивают прямо в той лавке, где её берут, а напитки заказывают у официанта или через QR-код на столе и платят сразу:

Можно купить еду прямо на рынке:

Все можно попробовать. Пробуем мясные деликатесы:

На втором этаже находится целый фудкорт! Обязательно загляните, если проголодались. Там продают готовые блюда, закуски, выпечку. Только обратите внимание: в обед и вечером все столы отданы тем, кто купил еду в лавках, а туалетом тоже можно воспользоваться после покупки. Открыт фуд-холл каждый день с 9:00 до 23:00.

Советую посетить легендарное кафе Nerbone – оно было открыто в 1872 году и находится внизу, среди продуктовых рядов. Здесь до сих пор готовят отварное мясо и лампредотто. Попробуйте «панино кон боллито» – вкусный традиционный сэндвич с вареной говядиной. Подают с разными соусами.

5. Выводы

На продуктовом рынке интересно, цены ниже, чем в супермаркетах, продукты почти все необычные, много что предлагают продегустировать, причем не какой-то крошечный кусочек, как у нас в магазинах, а, например, целый бутерброд с огромным куском прошутто. Тоже вариант перекусить, да?

Многие из этих вкусностей можно даже купить домой в качестве сувенира. Практически любой сыр можно попросить упаковать прямо там в вакуум, лучше спросите у продавца, какой сыр останется самым вкусным после транспортации, вам помогут выбрать.

На территории рынка есть несколько кафе – свежайшая пицца, сэндвичи, даже равиоли можно тут же и съесть. Конечно, кофе, соки, сладкая выпечка – всего этого огромный выбор.

Как вам такой вариант гастрономического туризма по Италии? Хотели бы поехать на гастро-тур?

У нас всегда самая интересная информация о путешествиях и достопримечательностях других стран. Подписывайтесь на обновления, читайте нас и расскажите друзьям про этот блог.

Кстати, если вы только собираетесь во Флоренцию, но еще не выбрали отель, то советую посмотреть в поиске отелей (там можно посмотреть свободные отели и апартаменты с ценами на ваши даты) или выбрать отель прямо через эту форму:

А я во Флоренции воспользовалась сервисом airbnb и остановилась в этой квартире (обзор) — так оказалось намного дешевле и удобнее. Если тоже хотите выбрать квартиру, а не отель, посмотрите свободное жильё — цены на ваши даты.